酱油系列
酱油以脱脂大豆和小麦为原料,采用日式高盐稀态发酵工艺酿造而成, 小麦经高温焙炒粉碎后与经高温蒸煮的脱脂大豆混合,接入酱油曲种 制曲,成曲与盐水拌和成稀醪。
入发酵罐发酵4-6个月,经压榨、配兑、灭菌、澄清,包装为成品。高盐稀态发酵工艺酿造的酱油澄清,呈红褐色,有光泽浓郁的酱香及酯香,味鲜美,醇厚,鲜、咸、甜适口。
醋与酒系列
食醋以大米为原料,前期利用乌衣红曲进行酒精发酵,后期醋酸 发酵采用德国的自吸式液态深层发酵技术酿造而成。
黄酒以大米为原料,利用红曲或乌衣红曲酿酒工艺酿造而成,乌衣红曲制作是我 们公司的专有技术。
工业星厨系列
本味系列是“江心味业”旗下中高端品牌,以“本酿、本鲜、本味道”作为产品核心价值,专注家庭厨房调料领域。
产品主要有“本酱油、本醋、本料酒”三大品种,具有“0%色素,0%味精,0%香精,0%防腐”的零添加特点。
“江心味业”本味系列用食物原本的味道,向简单生活致敬,不加味精,才能鲜得骄傲。